Célébrez l’abondance de l’agriculture ontarienne cette Semaine des aliments locaux

Par Teresa Van Raay, directrice, Fédération de l’agriculture de l’Ontario

6 juin 2022 — Aujourd’hui marque le coup d’envoi de la Semaine des aliments locaux en Ontario. Il s’agit d’un point culminant annuel pour notre industrie et pour tous les travailleurs qui cultivent, cultivent et récoltent les aliments qui nourrissent les Ontariens, la province et le monde. Cette semaine spéciale de reconnaissance se déroule du 6 au 12 juin et est le moment opportun pour célébrer l’abondance d’aliments frais et sains qui sont cultivés, produits et transformés ici même à la maison. C’est le mois idéal pour commémorer la nourriture locale alors que la saison de croissance prend de l’ampleur avec les favoris du début de saison tels que les asperges, les fraises des champs et la rhubarbe.

La Fédération de l’agriculture de l’Ontario (FAO) Invite tout le monde à prendre un moment cette semaine pour faire une pause, réfléchir et célébrer à quel point nous sommes chanceux d’avoir un accès facile et abordable à des aliments de haute qualité. Il est important que nous reconnaissions les maillons essentiels de la chaîne d’approvisionnement qui travaillent sans relâche pour s’assurer que les Ontariens ont sur la table des aliments qui sont fièrement cultivés, produits ou élevés en Ontario.

Du champ à la fourchette, plus de 10 % de la main-d’œuvre ontarienne est employée dans le secteur agroalimentaire de notre province.

Qu’il soit agriculteur ou consommateur ; Nous pouvons tous participer à la célébration de la Semaine de l’alimentation locale en nous approvisionnant, en achetant et en préparant des viandes, des produits, des céréales, des conserves, des boissons et des condiments locaux. Visitez un marché de producteurs communautaires pour cueillir des produits de saison tels que des produits, des fleurs et des herbes. De plus, assurez-vous de visiter les boucheries communautaires, les restaurants locaux et les boulangeries.

La nourriture locale est plus disponible et accessible que jamais. Le Recensement de l’agriculture de 2021 montre des augmentations marquées du nombre de fermes déclarant des ventes directes aux consommateurs dans de nombreuses catégories, y compris les ventes à la ferme, les opérations d’autocueillette, les marchés de producteurs et l’agriculture soutenue par la communauté. Le recensement a également capturé un nombre croissant de fermes offrant des livraisons directes aux consommateurs, une tendance provoquée par la pandémie qui devrait se poursuivre. De nombreuses municipalités préparent des répertoires, des cartes, des visites et des campagnes « acheter local » pour aider les consommateurs à accéder aux aliments locaux directement auprès de l’agriculteur. Essayez une recherche rapide sur Internet pour voir ce qui est disponible dans votre région ou consultez Produits frais de la ferme Ontario pour trouver une ferme locale.

Mon entreprise agricole familiale vend directement aux consommateurs, et nous sommes plus que reconnaissants de l’intérêt du public pour les aliments locaux. Les agriculteurs de l’Ontario travaillent 24 heures sur 24 pour fournir des aliments de haute qualité et rencontrer nos clients vaut la peine de tous nos efforts. Notre magasin à la ferme nous offre la possibilité de communiquer avec nos clients et j’aime répondre à leurs questions sur les pratiques agricoles modernes. Nous aimons vraiment ce que nous faisons et nous ne pourrions pas le faire sans le soutien de notre communauté. Merci à tous ceux qui ont pris l’initiative de connaître les agriculteurs de leur communauté et qui continuent de les soutenir en s’approvisionnant localement.

Souvent, les cultures d’été sont présentées comme locales et les consommateurs se demandent où trouver des produits locaux pour le reste de l’année. N’oubliez pas que la nourriture locale est toujours de saison et facilement accessible. La nourriture locale s’étend au-delà des fruits et légumes de saison. Il comprend également une gamme variée de produits allant des produits laitiers dans votre réfrigérateur à la viande sur votre barbecue. La viande, les œufs, les céréales et les produits laitiers de l’Ontario sont de saison tout au long de l’année. Les travailleurs de l’agroalimentaire se donnent aussi beaucoup de mal pour transformer les légumes surgelés, les confitures, les cornichons et autres produits de grande qualité afin que nous puissions profiter du local toute l’année. La nourriture locale peut être trouvée dans presque toutes les allées de l’épicerie 24h/24 et 7j/7.

Célébrez la Semaine de l’alimentation locale en utilisant les OFA Toujours de saison trousse d’outils, de ressources et d’idées pour mettre en valeur le secteur agroalimentaire tout au long de l’année. Pour commémorer la Semaine de l’alimentation locale, Always in Season’s I Local Social Media Planning Kit propose des images publiques gratuites à télécharger pour partager et reconnaître le secteur de l’agriculture, de l’alimentation et des boissons dans toute la province. Ces visuels peuvent également être partagés tout au long de l’année pour montrer le soutien tout au long de l’année aux produits cultivés localement. L’approvisionnement, la préparation et la mise en assiette d’aliments locaux sont une affaire de famille parfaite qui enseigne aux jeunes des compétences précieuses en littératie alimentaire pour la vie. Accueillez chaque membre de la famille dans la cuisine pour préparer de délicieuses recettes avec des aliments locaux provenant du marché fermier, de l’épicerie ou de la ferme.

OFA Six par seize La campagne vise à inciter les jeunes à préparer des repas sains et locaux et regorge de ressources, notamment des didacticiels virtuels animés par un chef certifié, des recettes et des activités amusantes pour les jeunes.

Célébrez l’agriculture ontarienne tout au long de l’année en choisissant consciemment de vous approvisionner et d’acheter des produits alimentaires locaux. Les agriculteurs de l’Ontario cultivent et produisent plus de 200 denrées qui nourrissent notre province, notre pays et le monde. L’achat local soutient les agriculteurs, les transformateurs et les petites entreprises de votre quartier tout en soutenant l’économie locale et en contribuant à la reprise économique de la communauté.

L’OFA encourage tout le monde à profiter de tous les produits alimentaires locaux disponibles tout au long de cette saison de croissance dans les épiceries, les marchés de producteurs ou les kiosques à la ferme. Célébrons tous cette merveilleuse semaine et profitons du meilleur de l’Ontario en remplissant vos assiettes et vos tasses d’aliments cultivés, produits et élevés localement.

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