Les éleveurs de viande passent des vaches à l’agriculture végétale

L’industrie américaine de la transformation de la viande emploie à elle seule près d’un demi-million de personnes, ce qui en fait l’industrie manufacturière la mieux classée en nombre de travailleurs employés. Avec l’augmentation des ventes de substituts de lait et de viande à base de plantes à base de pois et d’autres ingrédients végétaux, les agriculteurs du monde entier ont commencé à passer de l’élevage de bétail à la culture de cultures pour soutenir ce changement.

Aujourd’hui, les fabricants de viande à base de plantes tels que Impossible Foods et Beyond Meat constatent une tendance dans laquelle les agriculteurs s’éloignent de l’agriculture animale au profit de la culture de l’avoine, des pois, du soja et d’autres cultures qui seront nécessaires pour soutenir cette tendance de consommation. Avec les progrès de la technologie alimentaire, le PDG d’Impossible, Pat Brown, cherche à aider à mettre fin à l’élevage d’animaux d’ici 2035. Et ce sentiment se reflète dans le comportement des consommateurs.

Le marché total de la viande végétale et des laits et fromages non laitiers ainsi que d’autres produits végétaliens populaires devrait atteindre 22 milliards de dollars d’ici 2025, sous-cotant les principales industries de la viande et des produits laitiers dans le monde. D’autres rapports ont noté que la popularité du lait végétal pourrait être directement liée à la baisse de la consommation de lait de vache. Aujourd’hui, la BBC a publié un article détaillant les producteurs de viande et de produits laitiers qui ont décidé de passer à l’agriculture à base de plantes, citant des raisons environnementales, de bien-être animal et de santé.

Agriculteurs adoptant l’agriculture basée sur les plantes

L’article de la BBC mettait en vedette un ancien éleveur laitier Laurence Candy, qui a perdu son troupeau à cause de la tuberculose bovine. L’événement l’a motivé à abandonner le bétail, affirmant qu’il ne voulait pas participer à la mort massive causée par ces conditions.

“Cela m’a fait me demander si nous pouvions justifier le massacre industriel d’êtres sensibles,” dit Candy. “En tant que société, nous devons remettre cela en question.”

Avec l’aide de l’organisation écossaise Farmers For Stock-Free Farming (FFSFF), Candy transforme ses installations agricoles pour produire exclusivement des produits à base de plantes. En s’associant à la FFSFF, Candy produit désormais du blé, de l’avoine, de l’orge et des fèves grâce à une « production végétalienne » – interdire une approche durable qui contient également du fumier. Il travaille également avec l’International Biocyclic Vegan Network pour adopter pleinement ces pratiques végétaliennes.

“Cela permet pendant deux ans de quitter une entreprise d’élevage et d’établir des alternatives appropriées”, a-t-il déclaré. “Cette approche permet à l’agriculteur d’avoir un délai adapté pour développer son business plan, sans impact financier. J’essaie d’apporter de la valeur ajoutée. Il y a actuellement très peu d’agriculteurs qui cultivent de manière végane, mais évidemment, le véganisme est une tendance croissante dans son pays. .”

Candy n’est pas seule, mais ces agriculteurs à base de plantes ont reçu de nombreux commentaires. L’agriculteur canadien Mark Lanigan a déclaré à la BBC que lorsqu’il est passé à des pratiques agricoles végétaliennes, ses voisins ont cessé de lui parler. Constatant que la transition a été très rapide et inspirée par le bien-être animal, il exploite désormais un sanctuaire animalier à la place, cultivant également des radis, des choux et des betteraves.

Cette tendance n’est pas surprenante, car près de la moitié des consommateurs britanniques ont commencé à limiter leur consommation de viande. Consommateurs à la recherche d’options alimentaires durables. Environ 55 % des acheteurs gardent à l’esprit la durabilité lorsqu’ils font leurs courses.

Professeur agrégé à l’Université Royale d’Agriculture Dr. Nicola Cannon a révélé que les producteurs laitiers et de viande ont des raisons d’envisager des systèmes à base de plantes.

“Le secteur agricole, en particulier l’industrie laitière, a du mal à répondre aux besoins de main-d’œuvre en ce moment, et avec la population agricole vieillissante du secteur de la viande, le secteur des cultures est généralement moins intensif”, a déclaré Cannon à la BBC. Ils sont [also] sont poussés à réduire les émissions de gaz à effet de serre. C’est difficile pour le secteur de l’élevage car ils rotent et pètent du méthane… cela pourrait inciter les gens à passer à un système plus simple et à un système à base de plantes, où ils ont plus de contrôle sur les émissions.

Une boîte à outils pour l’agriculture végétalienne

Aux États-Unis, Miyoko’s Creamery – la célèbre entreprise laitière végétalienne dirigée par Miyoko Schinner – a publié une boîte à outils pour les agriculteurs dans le cadre de son programme de transition pour les fermes laitières. En collaboration avec Mercy for Animal (MFA) et Animal Outlook (AO), Miyoko’s s’efforce de fournir les ressources nécessaires pour aider les producteurs laitiers à entretenir leurs fermes et à protéger l’environnement. Le programme aidera les agriculteurs à réduire leur dépendance à l’égard de l’élevage.

La pression pour adopter des pratiques à base de plantes augmente rapidement à travers le monde. En mai dernier, Compassion in World Farming a lancé une pétition exhortant les dirigeants mondiaux à arrêter l’élevage et à passer aux pratiques à base de plantes. La pétition a été remise aux dirigeants de l’Argentine, du Brésil, de l’Australie, du Canada, de la Chine, de l’UE, du Japon, de l’Afrique du Sud, de la Corée du Sud, de la Nouvelle-Zélande, du Royaume-Uni et des États-Unis le 5 mai.

La production de viande étant responsable de 57 % des émissions mortelles de gaz à effet de serre de l’industrie alimentaire, il devient de plus en plus urgent pour les dirigeants mondiaux d’adopter une législation pour protéger la planète. La pétition note que 86 milliards d’animaux sont élevés chaque jour et que la transition vers une industrie agricole basée sur les plantes pourrait réduire considérablement les pressions sur les agriculteurs, l’environnement et la santé des consommateurs.

Pour plus d’événements à base de plantes, visitez les articles de The Beet’s News.

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