Une nouvelle coopérative vise à étendre la transformation et à créer un produit de bœuf SC | Agriculture

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Un groupe d’éleveurs de bovins de Caroline du Sud a formé une association coopérative dans le but d’augmenter la capacité de transformation du bœuf en Caroline du Sud et de créer conjointement un produit de bœuf de marque Caroline du Sud.

La SC Beef Marketing Cooperative a été créée avec l’aide du South Carolina Center for Cooperative and Enterprise Development, un effort de collaboration entre le South Carolina Department of Agriculture, Clemson University Cooperative Extension, le South Carolina State Small Business Development Center et Matson Consulting.

Les installations de transformation de la viande de Caroline du Sud, qui sont toutes de petite taille, ne sont pas en mesure de répondre aux besoins de transformation des producteurs de bœuf de Caroline du Sud. La pandémie de COVID-19 a encore exposé ces faiblesses, les installations locales connaissant de longs arriérés alors que les consommateurs cherchaient plus de viande locale.

Steven Richards, directeur du SC Center for Cooperative and Enterprise Development, a réalisé l’année dernière une étude suggérant qu’un investissement de 3 millions de dollars dans six installations existantes pourrait augmenter de 50% la capacité de traitement dans l’État et créer 50 nouveaux emplois.

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« La capacité de transformation continue d’être le goulot d’étranglement le plus critique pour l’expansion de l’approvisionnement local en viande. Le deuxième enjeu le plus important est d’élargir les débouchés pour la viande locale : plus de points d’achat au détail et plus d’offres dans les épiceries et les restaurants. Cette association coopérative vise à travailler simultanément sur les deux questions », a déclaré Richards.

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La création d’une coopérative donne au groupe une longueur d’avance dans la demande de subventions, y compris la subvention aux producteurs à valeur ajoutée du ministère de l’Agriculture des États-Unis pour laquelle ils ont déjà fait une demande. S’ils reçoivent la subvention, ils prévoient de commander une étude de faisabilité sur l’expansion des petites installations de transformation du bœuf dans l’État afin d’améliorer la capacité.

Les membres du conseil d’administration de SC Beef Marketing Cooperative sont :

  • Will Boozer – Will et sa famille dirigent une opération de vache-veau située dans la partie centrale de l’État qui se concentre sur les meilleures lignées de Brangus. Sa ferme fournit du bœuf aux familles locales par l’intermédiaire d’un transformateur local exempt de droits de douane et commercialise du bétail à un milieu local qui fournit également du bœuf aux consommateurs de Caroline du Sud.
  • Hudson Johnson – Hudson possède une ferme dans le nord de l’État où il élève du bétail Akaushi, une race rouge du Japon qui rivalise avec la race noire Wagyu plus commune connue pour son persillage exceptionnel.
  • Meghan Ketterman – Meghan et son mari dirigent un petit troupeau d’Angus enregistrés et de chauves noirs dans les montagnes de Caroline du Sud. Elle fournit du bœuf aux familles locales ainsi qu’à plusieurs restaurants populaires qui sont les favoris des touristes de la région. Lorsqu’elle n’est pas à la ferme, elle siège à son conseil scolaire local.
  • Jenny Landreth – La ferme de Jenny et de son mari est située dans la région du Piémont, où elle se concentre sur l’amélioration de la génétique des troupeaux de bovins de boucherie à travers la Caroline du Sud. Son objectif est d’aider à accroître la rentabilité et l’efficacité de chaque éleveur. Elle est également consultante sur les minéraux, l’insémination artificielle, la santé du troupeau et aime montrer du bétail à travers l’État.
  • Gwen McPhail – La ferme de Gwen et de sa famille est située presque sur la frontière de Georgia et produit des taureaux et des génisses Angus. Ils vendent du bœuf congelé aux familles locales ainsi qu’à plusieurs restaurants locaux. Elle siège également au conseil d’administration du Foothills Agricultural Resource and Marketing Centre ainsi que du Foothills Heritage Farmers Market. Elle a siégé à la Commission de planification du comté d’Oconee pendant plus de 10 ans, aidant à faire zoner plus de 1500 acres à des fins agricoles dans le comté.
  • Georgeanne Webb – Georgeanne dirige une ferme avec son mari située juste à l’extérieur de Greenville, où ils élèvent des taureaux et des génisses charolais enregistrés et vendent du bœuf congelé aux familles locales. Elle est présidente de l’Association SC Charolais et a occupé plusieurs postes de direction nationale dans l’industrie.

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